Palerme

Palerme est la Sicile distillée : marché de Ballarò fourmillant d'arancini et de calamar frits, Cappella Palatina aux mosaïques byzantines d'or, baroque fou de la place Pretoria. La street food palermitaine est parmi les meilleures d'Italie. La Sicile intérieure — Monreale, Segeste, Agrigente — commence juste derrière.